2009年 03月 24日
「紫ブロッコリー」の収穫後 |
オレンジカリフラワー(略してオレカリ^^)とともに、放任主義で育てていたうちの紫ブロッコリー。
オレカリ収穫後約1ヶ月、うっかりすっかり忘れ去り、気づいたとき(3月3日)にはこんな↓状態になっていました。
アッチャ~~
また蕾がほころび出してる?!
慌てて収穫、うち半分ほどはすぐ茹でていただきましたが、残りについてはその後またすっかりうっかり忘れ去り、つい先日冷蔵庫の野菜室で発見して大焦り。
どうにか痛まずにいてくれたので、他の野菜と一緒に急遽マリネにしました。
軽く蒸して酢の入った調味液に漬けたとたん、鮮やかな紫色に♪
(そしてクリーム色っぽいのは前に採ったオレカリ・・一体どんだけ保存きくんだか?)
せっかく作った野菜をだめにせずに食べきることができて、ほんとよかった・・
けど、うっかり&ぼんやりも大概にしないとね。(^^)A
ところで、その後脇芽が出てくることを期待して、オレカリともどもそのまま植えっぱなしにしているのですが、かれこれ20日ほど経つのにまるでその気配はなく。
ついにしびれを切らしてこの連休中、花壇に大きな日陰を作るその葉っぱを思い切って取り除き、幹(?)だけの哀れな状態にしてしまいました。
脇芽が出てこないのは、きっとまだ寒いせいだよね?
暖かくなったら途端に活発に生長し始めるんだよね??
・・と淡い期待を抱いていたのですが、今日ネットでとある記述に行き当たりました。
曰く「緑のブロッコリーは中心の部分を収穫しても脇芽が出て長く楽しめるが、紫ブロッコリーやカリフラワーは一度限り」だと・・。
そもそも、うちのは食べた感じからしてブロではなくてカリじゃないだろうかと思って調べていたところだったので、いずれにしても「一度限り」で脇芽は期待できそうにないってことですね。。orz
ブロッコリーもカリフラワーもキャベツと同様、元をたどれば同じアブラナ科の仲間同士ですが、やっぱりうちのはどうやらカリフラワーの方だったみたい。
というのも、紫ブロッコリーは茹でると濃い緑色に変わるところを、紫カリフラワーの場合はそうはならず、やや青みがかるものの紫の色調が残る、という記述も見つかって(上のとは別に)。
最初に茹でたときまさしくそんな感じになり(今思うにあれはスミレ色だった)、予想外の色にぎょっとしたのでしたが、単にカリをブロと勘違いしていただけってことだったんですね、多分。
・・てなことで、うちの「畑」の収穫は、既に終わっていたことが判明しました。
う~~ん、残念!
・・だけど、またひとつ勉強になりました~。
オレカリ収穫後約1ヶ月、うっかりすっかり忘れ去り、気づいたとき(3月3日)にはこんな↓状態になっていました。
アッチャ~~
また蕾がほころび出してる?!
慌てて収穫、うち半分ほどはすぐ茹でていただきましたが、残りについてはその後またすっかりうっかり忘れ去り、つい先日冷蔵庫の野菜室で発見して大焦り。
どうにか痛まずにいてくれたので、他の野菜と一緒に急遽マリネにしました。
(そしてクリーム色っぽいのは前に採ったオレカリ・・一体どんだけ保存きくんだか?)
せっかく作った野菜をだめにせずに食べきることができて、ほんとよかった・・
けど、うっかり&ぼんやりも大概にしないとね。(^^)A
ところで、その後脇芽が出てくることを期待して、オレカリともどもそのまま植えっぱなしにしているのですが、かれこれ20日ほど経つのにまるでその気配はなく。
ついにしびれを切らしてこの連休中、花壇に大きな日陰を作るその葉っぱを思い切って取り除き、幹(?)だけの哀れな状態にしてしまいました。
脇芽が出てこないのは、きっとまだ寒いせいだよね?
暖かくなったら途端に活発に生長し始めるんだよね??
・・と淡い期待を抱いていたのですが、今日ネットでとある記述に行き当たりました。
曰く「緑のブロッコリーは中心の部分を収穫しても脇芽が出て長く楽しめるが、紫ブロッコリーやカリフラワーは一度限り」だと・・。
そもそも、うちのは食べた感じからしてブロではなくてカリじゃないだろうかと思って調べていたところだったので、いずれにしても「一度限り」で脇芽は期待できそうにないってことですね。。orz
ブロッコリーもカリフラワーもキャベツと同様、元をたどれば同じアブラナ科の仲間同士ですが、やっぱりうちのはどうやらカリフラワーの方だったみたい。
というのも、紫ブロッコリーは茹でると濃い緑色に変わるところを、紫カリフラワーの場合はそうはならず、やや青みがかるものの紫の色調が残る、という記述も見つかって(上のとは別に)。
最初に茹でたときまさしくそんな感じになり(今思うにあれはスミレ色だった)、予想外の色にぎょっとしたのでしたが、単にカリをブロと勘違いしていただけってことだったんですね、多分。
・・てなことで、うちの「畑」の収穫は、既に終わっていたことが判明しました。
う~~ん、残念!
・・だけど、またひとつ勉強になりました~。
by lykke_tak
| 2009-03-24 00:19
| 庭と畑